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Die Unterweisung bietet eine detaillierte Anleitung zur Vermittlung der Reservierungsannahme per Telefon unter Anwendung der Vier-Stufen-Methode. Zunächst wird die Ausbildungssituation des Auszubildenden analysiert, gefolgt von einer didaktischen Betrachtung, die Methoden, Richtziele und Lernzielbereiche umfasst. Zudem werden geeignete Ausbildungs- und Unterweisungsmedien vorgestellt. Der abschließende Teil beschreibt die praktische Durchführung der Unterweisung, was eine umfassende Vorbereitung auf die AEVO ermöglicht.
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Reservierungsannahme per Telefon durchführen (Unterweisung Restaurantfachmann /-frau), Daniel Steffen
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- 2023
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- (Paperback)
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