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Der steigende Wohlstand weltweit führt zu einem wachsenden Fleischkonsum, der sich nicht nur in westlichen Ländern, sondern auch in Entwicklungs- und Schwellenländern etabliert hat. Besonders auffällig ist der Anstieg des Hühnerkonsums, der in den USA seit 1990 den Rinderkonsum überholt hat. Diese Studienarbeit untersucht die Fleischproduktion von Masthühnern und beleuchtet die wirtschaftlichen und ethischen Aspekte dieser Entwicklung. Dabei wird der Wandel der Essgewohnheiten und deren Auswirkungen auf die Nahrungsmittelindustrie thematisiert.
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Massentierhaltung, Anneke Bösche
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- 2014
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- (Paperback)
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