Zwischen Normandie und Provence liegt eine Welt der Köstlichkeiten. Sternekoch Michel Roux stellt in seinem neuen Kochbuch die Küchenschätze Frankreichs vor. Klassiker wie Bouillabaisse, Quiche oder Ente à l’Orange verbinden die Liebe zu frischen, saisonalen Zutaten mit traditioneller Zubereitung. Bodenständige und ausgefallene Rezepte bringen das wahre Frankreich auf Ihren Tisch und so wird echt französisch kochen zur Leichtigkeit. Bon Appetit!
Wer kann bei Süßem schon widerstehen? Ob Torten, Baisers, Parfaits, Eiscremes, Sorbets oder Pralinés – hier ist garantiert für jeden etwas dabei! Genießen Sie über 150 süße Raffinessen nach Rezepten des Meisterkochs Michel Roux, die dank Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Sicherheit gelingen. Im Handumdrehen zaubern Sie eindrucksvolle Hingucker mit aromatischen Kräutern, exotischen Zutaten und einer Fülle erfrischender Früchte. Ob fruchtige Tartes und Pies, die klassische Bayerische Creme, knuspriges Gebäck, zartschmelzende Mousses oder erfrischende Granitas: Sie werden aus dem Schwärmen nicht mehr herauskommen!
Ein verführerischer Duft nach ofenfrischem Gebäck, der die Küche durchzieht – was gibt es Besseres? Dass es zudem auch leicht ist, diese Köstlichkeiten herzustellen, zeigt dieses Buch. In leicht verständlicher Form und in handlichem Format präsentiert Ofenfrisch nicht nur die klassischen Rezepte rund ums Backen, sondern auch moderne Varianten und kreative Spezialitäten. Nach einem umfangreichen Einleitungsteil über die Techniken der Teigverarbeitung widmet sich jedes Kapitel einer Grundteigart und führt zu Beginn dessen Zubereitung Schritt für Schritt ein. Darauf folgen Rezepte, die den jeweiligen Grundteig in allen Variationen verwenden, ob herzhaft oder süß. So entfaltet sich in diesem Werk die ganze Welt des Gebäcks!
