James Peterson ist ein Meisterkoch und Kochbuchautor, dessen Werk tief von seinen ausgedehnten Reisen und seiner leidenschaftlichen Erkundung der Gastronomie geprägt ist. Nach seinem Studium an der UC Berkeley und Reisen durch Asien und Europa fand er in Paris seine kulinarische Berufung, fasziniert von der französischen Einstellung zu Essen und Trinken. Sein Stil, geprägt durch Lehrjahre in renommierten französischen Küchen und sein Studium am Le Cordon Bleu, zeichnet sich durch Kreativität und Tiefe aus. Petersons Schriften konzentrieren sich auf grundlegende Kochtechniken und die Philosophie des Kochens, wobei seine gefeierten Bücher wie 'Sauces' und 'Cooking' für ihre präzisen Erklärungen und atemberaubenden Fotografien bekannt sind.
Mit über 1.100 Farbfotografien und 150 Rezepten bietet diese reich illustrierte Einführung in die Kochkunst eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu einhundert grundlegenden Kochtechniken. Jede Technik wird durch informative Hintergründe ergänzt, die erläutern, welchen Einfluss sie auf den Geschmack der Speisen hat.
Geheimnisse und Grundlagen aus 40 Jahren Küchenerfahrung Schälen, tranchieren, dressieren, legieren oder filetieren – viele Kochbuchautoren setzen einfach voraus, dass jeder das kann. Meisterkoch James Peterson erklärt genau, wie das alles geht. In 484 knackigen Stichwörtern verrät er Basics, Techniken und Tipps für das richtige Werkzeug und obendrein dutzendweise Geheimnisse und leckere Rezepte aus seiner 40 jährigen Kochpraxis. Da wird der Lammrücken zum Fest und die Mousse zum Gedicht. Mit James Peterson gilt: Kochen ist grundsätzlich einfach.
Gleich zwei psychopathische Serienkiller halten die Welt in Atem: Gary Soneji, seit frühester Kindheit fasziniert von Jahrhundertverbrechen, die er durch Intelligenz und Raffinesse noch zu übertreffen versucht, und der geheimnisvolle Mr. Smith, ein skrupelloser Mörder, dessen blutige Spur sich ohne erkennbares Muster durch Europa und die USA zieht. Beide Killer sehen in Alex Cross, Polizeipsychologe in Washington, DC, mit Sinn für Familie, Freunde und Musik, den einzig adäquaten Gegner in ihrem tödlichen Katz-und-Maus-Spiel. Und so beginnt Alex Cross' bisher gefährlichster Fall, vor allem als Soneji schwört, ihn und seine Familie zu töten...
Feine süße oder edelsüße Weine zu genießen, ist ein besonderes Erlebnis. Dieser Band stellt nicht nur die besten Süßweine vor, er beschreibt auch die unvergleichlichen Aromen der einzelnen Weine und erklärt, wie sie gepflegt und serviert werden sollen. Denn sorgfältig ausgewählt und zum passenden Essen gereicht, erschließt sich ihr wunderbarer Geschmack erst wirklich. Deshalb bietet dieses Buch auch 35 Rezepte für Speisen, die mit ihnen ideal harmonieren, seien es Vorspeisen, Fleisch oder Meeresfrüchte, Gemüse, Käse oder Süßes als Abschluss eines Menüs.
Winner of the James Beard Foundation Award for Cookbook of the Year for the 1991 First Edition, this work is hailed as a comprehensive and comprehensible reference on sauces. Renowned chefs praise its well-written text, making it enjoyable enough to read in bed. Critics note that the author has created a manual for professional cooks that is destined to become a classic reference. This cookbook stands out as one of the best reference works, catering to a growing audience of culinary enthusiasts seeking connected and nuanced information. It is described as a book that encapsulates all there is to know about sauces, setting a high standard for both professionals and amateurs. The art of sauce making is emphasized as essential for serious cooking, and the book is considered a must-have for a new generation of creative cooks looking to innovate on classical French techniques. Overall, it is recognized as a comprehensive and inspiring reference book that continues to resonate with chefs and home cooks alike.
Detailed instructions for preparing sixty-five delicious salmon dishes--including Poached Whole Salmon with Tarragon Butter, Salmon Tacos, and Salmon and Basil Ravioli--are accompanied by step-by-step photographs and tips on selecting salmon in the supermarket and the proper techniques for cleaning, boning, curing, and slicing the fish. BOMC.
Presents recipes for preparing fish, organized by cooking techniques that include baking, grilling, and microwaving, with a section of recipes and techniques for cooking and serving lobster, crabs, clams, and other shellfish, recipes for soups, stews, salads, and souffles, and a finfish dictionary which includes tips for identifying and preparing more than 200 species
***Was des einen Wut, ist des anderen Habgier – Detective Superintendent Roy Grace ermittelt in seinem neunten Fall New York, 1922: Ein Zettel mit vier Namen, 11 Zahlen und eine wertvolle Uhr sind das Einzige, was dem fünfjährigen Gavin Daly und seiner kleinen Schwester von ihrem Vater bleiben. Nur eine Nacht zuvor wurde seine Mutter vor ihren Augen ermordet, sein Vater entführt. Der kleine Junge schwört Rache, auch wenn es ein Leben dauern sollte. Brighton, 2012: Die alte Dame war zu vertrauensselig gewesen, als sie die Tür öffnete. Brutal wurde sie niedergeschlagen und ihre Wohnung ausgeraubt. Doch ihr Bruder will nur einen Gegenstand zurück: Die Uhr. Für sie würde er jeden Preis zahlen. Für sie würde er einen Mord begehen. Ein Wettlauf gegen die Zeit beginnt. Kann Roy Grace einen Mann stoppen, der sein ganzes Leben lang auf den großen Tag der Abrechnung gewartet hat?
Eine junge Frau wartet auf ihren Geliebten. Ruhelos geht sie im Zimmer umher. In diesem Moment öffnet sich die Tür und ein Mann tritt ein. Er umarmt sie von hinten, dann plötzlich zieht er ein Messer und sticht zu. Wieder und wieder. Als Tom Bryce diese gespenstische Szene auf seinem Computer sieht, glaubt er noch an einen besonders harten Erotikthriller. So brisant, dass er jetzt auch um sein Leben und das seiner Familie fürchten muss. Denn die Killer haben sich schon bei ihm gemeldet – per Mail, natürlich.
*** Die Nummer 1 der englischen Bestsellerlisten *** Der achte Fall für Detective Superintendent Roy Grace*** UNBEDINGT EMPFEHLENSWERT! Für Gaia Lafayette ist es die Rolle ihres Lebens, für ihren Agenten sein bisher größter Coup. Für die Stadt Brighton sind die Dreharbeiten vor Ort ein Publikumsmagnet. Nur für einen ist es die Hölle: Für Detective Superintendent Roy Grace. Er soll die Schauspielerin beschützen, denn ein Stalker verfolgt sie hartnäckig. Schon einmal hat er sie nur knapp verfehlt. Wird es ihm gelingen, ein zweites Mal in ihre Nähe zu kommen?
Roman (dt. Ausgabe)
Der Polit-Thriller, den nur ein US-Präsident schreiben konnte »Patterson weiß, wie man literarisch Spannung erzeugt, Clinton hat exklusives Wissen über die Abläufe im Weißen Haus und einen einmaligen Einblick in die Seele eines Präsidenten.«Der Spiegel Nackte Angst hält die USA im Würgegriff, Gerüchte brodeln über: Von Cyberterror und Spionage ist die Rede, ja selbst von einem Verräter im Kabinett. Sogar der Präsident gerät unter Verdacht – und ist plötzlich verschwunden …Über drei dramatische Tage wirft »The President Is Missing« ein Schlaglicht auf die Störanfälligkeit jener komplizierten Mechanismen, die für das reibungslose Funktionieren der hoch entwickelten Industrienation USA sorgen. James Patterson ist vielfacher Bestseller-Autor und ein Meister rasanter, action-geladener Spannung; Bill Clinton, der 42. Präsident der USA, verfügt über Insider-Wissen, das nur ein ehemaliger Oberbefehlshaber hat. Gemeinsam haben sie einen atemlos machenden Polit-Thriller geschrieben, der tief hinter die Kulissen nicht nur des Weißen Hauses blicken lässt. »Bill Clintons Polit-Thriller [...] liest sich wie ein Drehbuch für ein gerechteres Amerika.«tagesspiegel. de
Animosity between the genetically engineered Elites and their human subjects is fierce, and many rebels fight back against Elite rule. Hays Baker is a high-ranking agent in the Elite forces and at the forefront of keeping the humans under control. However, Hays is unknowingly hiding a secret that will make him the greatest threat to the Elite regime, and their number one target.
A Search for Lost Human Nature Among the Ruins of Civilization
Exploring the profound theme of the quest for Paradise, this book delves into both large-scale conflicts and personal journeys for meaning. It highlights how this universal search intertwines with human anxiety, examining the various ways individuals and societies grapple with their desires for fulfillment and peace. Through thought-provoking insights, it invites readers to reflect on their own experiences and the broader implications of striving for an ideal existence.
Chcete-li se zdokonalit v loupání, sekání nebo krájení, míchání nebo šlehání, vaření, pečení, dušení, grilování, či dokonce v etiketě při návštěvě restaurace, vše najdete zde: mistr kuchař vám nabízí 484 triků, technik a způsobů, které vám usnadní práci a zdokonalí postup tak, že kulinářský výsledek bude na jedničku. Návody krok za krokem s barevnými fotografiemi, stovky inspirativních nápadů a tucty lahodných receptů dělají z knihy mistrovský kurz pro kuchaře.
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Více než 200 pokrmů, které za necelou hodinu servírujete na stůl. Každodenní kuchařská rutina povznesená do říše vynikajících jídel, která nemusí být ani složitá, ani časově náročná. Kniha je určena pro nováčky i zkušené borce, lidi věčně v časové tísni i ty, kteří si mohou dovolit volné tempo, povahy ležérní i vážné.
