Základní informace o složení, dietetické hodnotě brambor, přehled jejich odrůd, zpracovatelské úpravy a kuchařská technologie. Recepty na polévky, bramborové saláty, pečivo i moučníky z brambor, přílohy, vč. krajových jídel a receptů cizích kuchyní. Doplněno o fotografie a rejstřík
Kniha přináší obrovské množství receptur známých i méně známých pokrmů jak ze studené, tak i teplé kuchyně, z běžných, ale i nezvyklých zdrojů. Čtenáři najdou v knize i četné návody na zhotovení pečiva, moučníků, cukroví, nápojů. Připojený jsou vhodné sestavy jídelníčků krůzným příležitostem.