Udo Renzenbrink Bücher

Dieses Buch richtet sich an Diabetiker oder solche Menschen, die zukünftig davon betroffen sein könnten. Hier wird die Zuckerkrankheit und die Rolle des Zuckers in der Ernährung aus anthroposophischer Sicht dargestellt. Vor allem aber werden diätetische Anregungen sowie ein ausführlicher Rezeptteil zur Diabeteskost gegeben.

Da das Zubereiten der menschlichen Nahrung für das Kind im Mittelpunkt seines Erlebens steht – was man ja an seinem Spiel ablesen kann –, haben wir als Eltern und Erzieher auch die schöne Aufgabe, diese Mahlzeiten menschenwürdig und phantasievoll zu gestalten, was dann erst die rechte Essensfreude auslöst.

Eine Einführung. Hg. Arbeitskreis für Ernährungsforschung Grundidee der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist, die Erde lebendig zu erhalten. Wie der Landwirt seine Aufmerksamkeit in einer besonderen Weise der Erde zuwendet, so orientiert sich die Ernährungskunde am menschlichen Leib. Unser Leib gehört zur Erde.

Das Interesse an den Ernährungsfragen wächst. Das gilt besonders für den Rahmen der Rudolf Steiner Schulen. Man spürt allgemein, dass durch eine zeitgemäße Ernährung der Boden geschaffen wird für eine gesunde Entwicklung unserer Kinder, dass aber andererseits durch eine nicht zeitgemäße Ernährung oder durch eine Ernährung, die belastet ist mit chemischen Zusätzen und Fremdstoffen, dasjenige oft geradezu blockiert wird, was in unseren Kindern an guten Anlagen da ist.

Aus dem Inhalt: Warum altert der Mensch? / Störungen des Stoffwechsels / Hilfen durch Nahrungswahl / Ernährung und Wärmeorganismus / Zellatmung und Lichtstoffwechsel / Die Problematik der Fetternährung / Die Rolle des Zuckers / Mineralien und Spurenelemente / Das Getreide - Grundlage der Ernährung / Diätetische Ratschläge / Die Lust am Essen und Trinken / Zur Küchenpraxis / Rezepte