Zucker, Sirupe, Honig, Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe

Das Heft vermittelt die wichtigsten warenkundlichen Informationen über Zucker und andere Süßungsmittel inklusive Honig. Es beleuchtet die ernährungsphysiologische Bedeutung dieser Lebensmittel und gibt Tipps und Anregungen für die tägliche Küchenpraxis. Ein kurzes Kapitel erklärt abschließend das Wichtigste zum angrenzenden Thema „Süßes und Zahngesundheit“