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Produktionstechnische, ernährungsphysiologische und sensorische Bewertung des Dampfdruckgarverfahrens in der Gastromikrowelle für die Gemeinschaftsverpflegung
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Produktionstechnische, ernährungsphysiologische und sensorische Bewertung des Dampfdruckgarverfahrens in der Gastromikrowelle für die Gemeinschaftsverpflegung, Birgit Janotta
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2006
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- Titel
- Produktionstechnische, ernährungsphysiologische und sensorische Bewertung des Dampfdruckgarverfahrens in der Gastromikrowelle für die Gemeinschaftsverpflegung
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Birgit Janotta
- Verlag
- Shaker
- Verlag
- 2006
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 3832255184
- ISBN13
- 9783832255183
- Kategorie
- Hobby & Freizeit