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Charakterisierung des Aromas frittierter Backwaren zur Prozessüberwachung mittels Chemosensoren

Autoren

Ulrich Arzberger

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Skripten & Universitätslehrbücher

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Charakterisierung des Aromas frittierter Backwaren zur Prozessüberwachung mittels Chemosensoren, Ulrich Arzberger

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Erscheinungsdatum: 2007

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