Die grosse Schweizer Küche

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Die Schweizer Küche begeistert mit einer Vielfalt an regionalen Spezialitäten und traditionellen Rezepten, die oft aus der einfachen Küche der ärmeren Bevölkerung stammen. Diese Gerichte, wie Älplermagrone, Capuns und Zwiebelwähe, spiegeln die Authentizität und den Genuss der Schweiz wider. Gekocht wird stets mit frischen, lokalen Zutaten aus Garten, Feld, Stall und Wald, was die Küche einfach und bodenständig macht. Jedes Rezept wird durch eine persönliche kulinarische Geschichte von Erika Lüscher ergänzt, die dem Leser einen Einblick in die Traditionen und die Geschichte der Schweizer Lebensmittel gibt. Diese Geschichten schaffen eine Verbindung zwischen Konsumenten und den Produzenten, die mit Leidenschaft die unverzichtbaren Lebensmittel des Schweizer Alltags herstellen. Das Buch bietet eine breite Palette an Rezepten, von Suppen wie der Bündner Gerstensuppe über Vorspeisen und vegetarische Gerichte bis hin zu Fleischgerichten und herzhaften Eintöpfen. Auch süße Leckereien wie die Engadiner Nusstorte und der Butterzopf finden ihren Platz. Die lebendigen Porträts regionaler Spezialitäten und legendärer Produkte machen das Buch zu einer wertvollen Quelle für alle, die die Schweizer Küche lieben und mehr über ihre Hintergründe erfahren möchten.