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Einfluss von Zusammensetzung und Struktur auf die Freisetzung von Aromastoffen aus geschäumten Milchmodellsystemen

Autoren

Klaas Reglitz

Parameter

ISBN: 9783946117032
Verlag: Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)

Kategorien

Skripten & Universitätslehrbücher

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2016

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