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Die Themen dieser Ausgabe: - Jürgen Dollase über das Horvath von Sebastian Frank in Berlin - Algarve Portugal, Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner im Vila Vita Park - Alpine Winterküche - Koch.Campus in Osttirol mit Thomas Dorfer, Manuel Ressi, Hubert Wallner, Josef Mühlmann, Josef Steffner und Hannes Müller - Heiko Antoniewicz mit Tales of Flavor - Bar Food Pairing mit Roland Rohm - Drei-Sterne-Koch Rasmus Koefoed im Geranium in Dänemark - Das kulinarische Alphabet von ralf Bos - K wie Kapitalismus vs Kulinarik - Ka-Mehl? Evert Kornmayer über Weizenmehl jenseits Type 405 - Kreuzfahrt: Mmit der MS Europa 2 in Myanmar
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Port Culinaire. Nr.41, Thomas Ruhl
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2017
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- (Paperback)
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- Titel
- Port Culinaire. Nr.41
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Thomas Ruhl
- Verlag
- Edition Port Culinaire
- Erscheinungsdatum
- 2017
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 3947310412
- ISBN13
- 9783947310418
- Kategorie
- Kochbücher
- Beschreibung
- Die Themen dieser Ausgabe: - Jürgen Dollase über das Horvath von Sebastian Frank in Berlin - Algarve Portugal, Zwei-Sterne-Koch Hans Neuner im Vila Vita Park - Alpine Winterküche - Koch.Campus in Osttirol mit Thomas Dorfer, Manuel Ressi, Hubert Wallner, Josef Mühlmann, Josef Steffner und Hannes Müller - Heiko Antoniewicz mit Tales of Flavor - Bar Food Pairing mit Roland Rohm - Drei-Sterne-Koch Rasmus Koefoed im Geranium in Dänemark - Das kulinarische Alphabet von ralf Bos - K wie Kapitalismus vs Kulinarik - Ka-Mehl? Evert Kornmayer über Weizenmehl jenseits Type 405 - Kreuzfahrt: Mmit der MS Europa 2 in Myanmar