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Este libro explora la versatilidad del wok, destacando el salteado como su preparación más popular. Además de recetas de salteados, incluye sopas, paellas, curries y técnicas de vapor, invitando al cocinero amateur a descubrir las múltiples posibilidades de este utensilio milenario.
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La Cocina del Wok, Eduardo Casalins
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- 2013
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- (Paperback)
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