Das Buch ist derzeit nicht auf Lager
Parameter
Kategorien
Mehr zum Buch
This book explores the biotechnology of sourdough, highlighting its sensory, nutritional, and shelf-life properties. It serves as the first comprehensive reference on sourdough biotechnology, aimed at the scientific community and industry, facilitating communication and promoting productive applications in baking.
Buchkauf
Handbook on Sourdough Biotechnology, unbekannt
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2012
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Lieferung
Zahlungsmethoden
Feedback senden
- Titel
- Handbook on Sourdough Biotechnology
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- unbekannt
- Erscheinungsdatum
- 2012
- Einband
- Hardcover
- ISBN13
- 9781461454243
- Kategorie
- Lehrbücher, Naturwissenschaften, Biologie
- Beschreibung
- This book explores the biotechnology of sourdough, highlighting its sensory, nutritional, and shelf-life properties. It serves as the first comprehensive reference on sourdough biotechnology, aimed at the scientific community and industry, facilitating communication and promoting productive applications in baking.