IFS-Zertifizierung bei einem Soja-Unternehmen. Qualitätssteigerung und Verbrauchervertrauen

Die Fallstudie untersucht die Herausforderungen der Firma SOJALEBEN, die auf soja-basierte Milchersatzprodukte spezialisiert ist. Sie beschreibt die Notwendigkeit eines Grobkonzepts zur Vorbereitung auf ein IFS Audit und legt einen detaillierten Zeitplan sowie einen Aufgabenplan vor. Angesichts der wachsenden Bedeutung von Qualitätssiegeln und des Verbrauchervertrauens in die Lebensmittelsicherheit wird betont, wie wichtig eine Zertifizierung für den Unternehmenserfolg ist. Zudem wird auf die sich verändernden Ernährungsgewohnheiten und die steigende Nachfrage nach veganen Alternativen eingegangen, die für Hersteller von Milchersatzprodukten entscheidend sind.