Effektive Speisenkartengestatung in der Fullservice-Systemgastronomie

Die Bachelorarbeit beleuchtet die entscheidende Rolle der Speisekartengestaltung in der Fullservice-Systemgastronomie. Es wird untersucht, wie inhaltliche, gestalterische und verkaufspsychologische Aspekte die Gästeüberzeugung und Speisenwahl beeinflussen. Ansprechende Speisenbezeichnungen steigern die Preisbereitschaft und die Wahrnehmung von Qualität. Zudem wird aufgezeigt, wie ein wertorientiertes Angebot und ein durchdachtes Design die emotionale Bindung der Gäste stärken. Die gezielte Präsentation und Anordnung der Speisen sind entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie.