Die Ursachen und Folgen des Rückgangs alter Kartoffelsorten

Die Arbeit untersucht die zentrale Rolle der Kartoffel als Ernährungsmittel und deren Bedeutung für die globale Ernährungssicherheit. Trotz der wachsenden Vielfalt an Lebensmitteln im Handel nimmt die Artenvielfalt der Kartoffel in der Landwirtschaft ab, da hauptsächlich Hochleistungssorten angebaut werden. Die Autorin analysiert die Gründe für das Verschwinden alter Kartoffelsorten und beleuchtet die rechtlichen sowie wirtschaftlichen Interessen, die zu diesem Rückgang führen. Abschließend werden die Folgen des Verlusts der Artenvielfalt für ein essentielles Nahrungsmittel thematisiert.