Elternpartizipation im Setting Grundschule. Entwicklung einer Strategie zur nachhaltigen Steigerung des Obst-und Gemüseverzehrs bei Grundschulkindern

Die Bachelorarbeit analysiert die alarmierenden Ergebnisse des KiGGS-Surveys von 2006, der zeigt, dass 15% der 3- bis 17-jährigen Kinder und Jugendlichen übergewichtig sind. Ein zentrales Thema ist das Missverhältnis zwischen den empfohlenen Ernährungsrichtlinien und dem tatsächlichen Nahrungsverzehr. Besonders auffällig ist der hohe Konsum energiedichter Lebensmittel, während der Verzehr von Obst und Gemüse deutlich hinter den Empfehlungen zurückbleibt. Die Arbeit beleuchtet die ernährungsbedingten Ursachen und deren Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern und Jugendlichen.