Novel Food. Von der Idee, über die Zulassung bis hin zur Einführung

Die Arbeit bietet eine detaillierte Einführung in das Konzept der Novel Food und untersucht deren Bedeutung für den Lebensmittelmarkt. Es wird erläutert, wie sich die Definition und das Verständnis von Novel Food im Laufe der Zeit verändert haben und welche Faktoren zur Einführung dieser neuen Lebensmittelkategorie geführt haben. Die Analyse umfasst verschiedene Aspekte, die für das Verständnis und die Relevanz von Novel Food entscheidend sind.