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Angereichert mit Anekdoten, Glossen und Geschichten kann "Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens" durchaus auch als Beitrag zur Kulturgeschichte bezeichnet werden. -- Sächsische Zeitung, 3. November 2005Ein Wälzer mit mehr als 500 Rezepten. Dazu Anekdoten und landestypische Besonderheiten. In Italien gilt der "große Artusi" als Bibel für Feinschmecker. -- Hamburger Morgenpost, 14. September 2005
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Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Geniessens, Pellegrino Artusi
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1982
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- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Pellegrino Artusi
- Verlag
- Hahn
- Erscheinungsdatum
- 1982
- Seitenzahl
- 360
- ISBN10
- 3872870831
- ISBN13
- 9783872870834
- Reihe
- Kategorien
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Essen, Italienische Literatur
- Originaltitel
- La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
- Bewertung
- 4,3 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Angereichert mit Anekdoten, Glossen und Geschichten kann "Von der Wissenschaft des Kochens und der Kunst des Genießens" durchaus auch als Beitrag zur Kulturgeschichte bezeichnet werden. -- Sächsische Zeitung, 3. November 2005Ein Wälzer mit mehr als 500 Rezepten. Dazu Anekdoten und landestypische Besonderheiten. In Italien gilt der "große Artusi" als Bibel für Feinschmecker. -- Hamburger Morgenpost, 14. September 2005