Barbara Santich ist eine angesehene Fachautorin für kulinarische Themen, eine Gastronomiehistorikerin und Akademikerin, die sich intensiv mit französischer Küche, Kochen und Esskultur beschäftigt. Ihre Arbeit konzentriert sich auf die französische Gastronomie, insbesondere auf die Provence des 18. Jahrhunderts. Sie analysiert nicht nur die Gerichte selbst, sondern auch den kulturellen und historischen Kontext, der prägt, wie wir essen und Essen verstehen.
The Original Mediterranean Cuisine is both culinary history and cookbook, with 70 recipes from fourteenth- and fifteenth-century Catalan and Italian manuscripts, adapted for today's kitchens.
The author's journey begins with a sensory exploration of Normandy's culinary delights, including farmhouse cider, wine-soaked strawberries, truffles, and goat cheeses. This immersive experience ignites a passion for food writing, leading to a transformative return to Australia. The narrative promises a blend of personal discovery and gastronomic adventure, emphasizing the profound impact of food on identity and creativity.