Sophie D. Coe war Anthropologin und Food-Historikerin, deren Werk sich mit der faszinierenden Geschichte der Schokolade befasste. Ihre Forschung zu den Küchen der Neuen Welt, einschließlich einer tiefgehenden Untersuchung der Schokolade, gipfelte in einem wegweisenden Werk, das posthum fertiggestellt und veröffentlicht wurde. Coe war auch eine engagierte Sammlerin von Kochbüchern, und ihr Vermächtnis lebt durch den Sophie Coe Prize weiter, der herausragende Arbeiten zur Geschichte der Kulinarik fördert.
Nowe, poprawione i uzupełnione w oparciu o trzecie brytyjskie wydanie cieszącej się wielką popularnością książki z serii Rodowody Cywilizacji, pióra dwojga antropologów – wybitnego badacza kultury Majów oraz znawczyni kuchni prekolumbijskiej. Nie ograniczając się do historii pochodzenia cenionego przysmaku, autorzy odmalowują arcyciekawą drogę, jaką czekolada przebyła na stoły całego świata, oraz kulturowe i społeczne implikacje całego wyrosłego na jej bazie przemysłu.