Die klassische indische Küche
130 Rezepte von der Queen of Curry
Madhur Jaffrey Reihenfolge der Bücher
13. August 1933
Madhur Jaffrey ist eine Autorin, die dafür gefeiert wird, die indische Küche in die westliche Hemisphäre gebracht zu haben. Ihre Werke werden für ihre authentischen und doch zugänglichen Rezepte geschätzt, die die Leser einladen, den Reichtum der indischen kulinarischen Traditionen zu erkunden. Jaffrey verbindet ihr fundiertes Wissen über Lebensmittel gekonnt mit fesselnder Prosa und inspiriert unzählige Menschen dazu, neue Geschmacksrichtungen und Kochtechniken zu entdecken. Ihr bedeutender Beitrag liegt darin, die indische Gastronomie zu einem beliebten Bestandteil der globalen Küche gemacht zu haben.
- 2024
- 2015
Madhur Jaffrey ist die Autorität der indischen Küche. In diesem Buch nimmt sie uns mit auf eine Reise durch ganz Indien und zeigt uns in über 200 köstlichen Gerichten die echte vegetarische Küche des Landes, wie sie Inder zuhause, für Freunde oder in ihren lokalen Restaurants zubereiten. Viele unbekannte Gerichte hat sie für uns zusammengestellt, einige moderne Kreationen und sogar die typischen Gerichte eines Aschrams. Diese ultimative und komplett durchfotografierte Rezeptsammlung zeigt, wie einfach es ist, aus frischen Zutaten und Gewürzen fleischlose indische Gerichte für jeden Anlass zuzubereiten.
- 2006
Abwechslungsreich kochen ohne Fleisch und Fisch! Ein enormes Rezeptekompendium mit über 600 Rezepten und zudem ein profundes, inspirierendes Nachschlagewerk. Jedes Kapitel widmet sich einzelnen, ausgewählten Grundzutaten und liefert Informationen zu Einkauf, Lagerung, Zubereitungsmöglichkeiten, diversen Kochmethoden, interessanten Erläuterungen zur Herkunft und Tipps zur Verwendung. Köstliche Rezepte rund um den Globus: einfach bis ausgefallen.
- 2004
Madhur Jaffrey, die Autorität und Grande Dame der indischen Küche, bietet 225 authentische Rezepte für Currys aus Indien, Indonesien, Japan, Vietnam, Pakistan, Südafrika, Kenia und Trinidad. Alle Rezepte wurden für den westlichen Leser getestet und 100% nachkochbar gemacht. Was ein Curry ausmacht, welche köstlichen Varianten es gibt, was man dazu serviert und alles, was man sonst noch über dieses populäre Gericht wissen möchte, nun in einem Band.
- 1990
Indisch kochen
- 223 Seiten
- 8 Lesestunden
