Mehr zum Buch
Krajový a krajinný kontext gastronomie je klíčem k pochopení jejích kořenů. Zjistíme, proč jsou na Valašsku "trnky, zemňáky, špek a zelé živobytí celé", proč hanácké omáčky vynikají bohatstvím a proč se v jižních Čechách hojně používalo máslo. Každý region v Česku má své jedinečné recepty, od miletínských modlitbiček a hořických trubiček v Podkrkonoší po oskerušové perníčky na Slovácku. Kapitoly jsou rozděleny podle regionů jako Praha, Polabí, Krkonoše, Královehradecko, Pošumaví, Chodsko, Jižní Čechy, Českomoravská vysočina, Brno a okolí, Slezsko, Haná, Slovácko, Valašsko a Severní Čechy. Každá kapitola začíná úvodem, který představuje region a specifika jeho kuchyně, včetně použití surovin a přípravy jídel, a popisuje historické a kulturní kontexty spojené s jídlem. Kniha obsahuje prvky národopisu, historie a zajímavosti, jako například, kde najít největší oskeruši nebo pálenku oskerušovici. Hlavní důraz je však kladen na tradiční pokrmy, přičemž každá kapitola nabízí deset receptů, včetně polévek, masitých jídel a sladkostí, doplněných krásnými fotografiemi pokrmů a krajiny.
Von Regionální kuchařka: Všechny chutě Čech, Moravy a Slezska (2013) sind aktuell auf Lager verfügbar.
Buchkauf
Regionální kuchařka: Všechny chutě Čech, Moravy a Slezska, Petra Pospěchová, Daniela Turecká
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2013
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover),
- Buchzustand
- Gebraucht - Gut
- Preis
- € 6,99
Hier könnte deine Bewertung stehen.
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Petra Pospěchová, Daniela Turecká
- Verlag
- Smart Press
- Erscheinungsdatum
- 2013
- Einband
- Hardcover
- ISBN10
- 8087049659
- ISBN13
- 9788087049655
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Tschechische Küche, Regionale Rezepte
- Bewertung
- 4,8 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Krajový a krajinný kontext gastronomie je klíčem k pochopení jejích kořenů. Zjistíme, proč jsou na Valašsku "trnky, zemňáky, špek a zelé živobytí celé", proč hanácké omáčky vynikají bohatstvím a proč se v jižních Čechách hojně používalo máslo. Každý region v Česku má své jedinečné recepty, od miletínských modlitbiček a hořických trubiček v Podkrkonoší po oskerušové perníčky na Slovácku. Kapitoly jsou rozděleny podle regionů jako Praha, Polabí, Krkonoše, Královehradecko, Pošumaví, Chodsko, Jižní Čechy, Českomoravská vysočina, Brno a okolí, Slezsko, Haná, Slovácko, Valašsko a Severní Čechy. Každá kapitola začíná úvodem, který představuje region a specifika jeho kuchyně, včetně použití surovin a přípravy jídel, a popisuje historické a kulturní kontexty spojené s jídlem. Kniha obsahuje prvky národopisu, historie a zajímavosti, jako například, kde najít největší oskeruši nebo pálenku oskerušovici. Hlavní důraz je však kladen na tradiční pokrmy, přičemž každá kapitola nabízí deset receptů, včetně polévek, masitých jídel a sladkostí, doplněných krásnými fotografiemi pokrmů a krajiny.