Kulinarische Überflieger

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Im Hangar-7 am Salzburger Flughafen treffen sich Flugzeugliebhaber, Kunstfreunde und Gourmets. Unter der Leitung von Eckart Witzigmann und Executive Chef Roland Trettl wird monatlich ein neuer Spitzenkoch eingeladen, um die Gäste im Restaurant 'Ikarus' mit einem besonderen Menü zu verwöhnen. Renommierte Sterneköche aus aller Welt folgen gerne dem Ruf und präsentieren ihre besten Kreationen vor der beeindruckenden Kulisse des Hangar-7. Diese einzigartige Verbindung von historischen Flugzeugen, Kulinarik und Kunst – mit zeitgenössischen Ausstellungen dreimal jährlich – verdient einen besonderen Bildband. 'Kulinarische Überflieger' ist mehr als ein Kochbuch; es zeigt die besten Rezepte der Gastköche des Jahres 2009 und bietet persönliche Porträts der Köche, die Roland Trettl in ihren Heimatländern besucht. Die Geschichten und 'Kochgeheimnisse' der Gastköche werden erzählt. Zu den Gastköchen des Jahres 2009 zählen Kenneth Oringer (Clio, Boston), Dani García (Calima, Marbella), Andreas Caminada (Schloss Schauenstein), Pongtawat 'Ian' Chalermkittichai (Murmuri, Barcelona), Joachim Koerper (Eleven, Lissabon), Antonino Cannavacciuolo (Villa Crespi), Thierry Marx (Chateau Cordeillan-Bages), Roland Trettl & Team (Ikarus, Salzburg), Didier Corlou (La Verticale, Hanoi), René Redzepi (Noma, Kopenhagen), Grant Achatz (Alinea, Chicago) und Paul Pairet (Shanghai).