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Heiß & kalt, salzig & süß, Meer & Land, Okzident & Orient, süß & sauer, Klassik & Innovation, schwarz & weiß – diese Gegensatzpaare bilden die Struktur des Buches „Kulinarische Kontraste“ von Hans Horbeth. Seine Rezepte sind wunderbar leicht, modern und innovativ:„Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis“, „Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme“, „Auster, Gänseleber und Flönz“, „Rotkohlgranité und Curryananas“ – über 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern. Die Einleitung von Stefan Quante, kulinarischer TV-Redakteur und WDR-Reporter, bietet eine perfekte Hinführung zum Thema und erläutert die Kochkunst von Hans Horberth. Das außergewöhnliche Layout, die großen exzellenten Fotos von Food-Fotograf Klaus Arras und das moderne Design zeigen das Spiel der Gegensätze bildlich.
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Kulinarische Kontraste, Hans Horberth
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2011
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- (Hardcover)
Keiner hat bisher bewertet.
- Titel
- Kulinarische Kontraste
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Hans Horberth
- Verlag
- Matthaes
- Erscheinungsdatum
- 2011
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 311
- ISBN10
- 3875150627
- ISBN13
- 9783875150629
- Reihe
- Schlagwörter
- Kochbücher
- Beschreibung
- Heiß & kalt, salzig & süß, Meer & Land, Okzident & Orient, süß & sauer, Klassik & Innovation, schwarz & weiß – diese Gegensatzpaare bilden die Struktur des Buches „Kulinarische Kontraste“ von Hans Horbeth. Seine Rezepte sind wunderbar leicht, modern und innovativ:„Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis“, „Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme“, „Auster, Gänseleber und Flönz“, „Rotkohlgranité und Curryananas“ – über 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern. Die Einleitung von Stefan Quante, kulinarischer TV-Redakteur und WDR-Reporter, bietet eine perfekte Hinführung zum Thema und erläutert die Kochkunst von Hans Horberth. Das außergewöhnliche Layout, die großen exzellenten Fotos von Food-Fotograf Klaus Arras und das moderne Design zeigen das Spiel der Gegensätze bildlich.