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Vollkorn-Backen

Brot, Gebäck und Süßes ; plus: hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte

Autor*innen

Peter Gradwohl

Parameter

141 Seiten
5 Lesestunden

Ernährung, Diät
Gebäck, Brot
Kochbücher & Rezepte
Sauerteig
Veganismus

Mehr zum Buch

90 Vollkornrezepte für Brot, Brötchen, Kleingebäck, Kuchen, Torten und Weihnachtsgebäck. Gebacken wird mit Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Hafervollkornmehl. Auch Mehle aus weniger bekannten Getreidesorten wie Amarant, Kamut, Quioa, Einkorn oder Hirse werden verwendet.