Vom Einfachen das Beste
Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden
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Ein Sternekoch rechnet ab Er kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste . Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion , die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.
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Vom Einfachen das Beste, Franz Keller
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2019
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- (Paperback)
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- Untertitel
- Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Franz Keller
- Verlag
- Piper
- Erscheinungsdatum
- 2019
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 3492315127
- ISBN13
- 9783492315128
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Essen & Trinken
- Bewertung
- 4,3 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Ein Sternekoch rechnet ab Er kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste . Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion , die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.