Przy Rumuńskim Stole

Mehr zum Buch

Nasze tradycje kulinarne skrywają wiele informacji o przeszłości rodziny, co odkryła Agnieszka Kołodyńska-Walków, poszukując korzeni w Mołdawii i Rumunii, gdzie mieszkali jej przodkowie. Historia rodziny Cotiujinschi (Kotiużyńskich) odzwierciedla złożoną historię europejskich rubieży, które daleko odbiegają od ideału Europy Środkowej. Autorka dzieli się rodzinnymi opowieściami oraz smakami tej odkrywanej na nowo części Europy. Rumuńska kuchnia łączy wpływy greckie, słowiańskie, węgierskie i tureckie, a także francuskie, wiedeńskie, bułgarskie i serbskie. Potrawy oparte są na sezonowych produktach, takich jak pomidory, bakłażany i papryka, a smaki lata zachowywane są w przetworach na zimę. Dania Rumunii i Mołdawii, wciąż mało znane w Polsce, nie miały żadnej książki kucharskiej od ponad trzydziestu lat. Publikacja zawiera czterdzieści przepisów na charakterystyczne potrawy tych krajów, wzbogaconych o zdjęcia. Książka jest skierowana do miłośników Rumunii oraz kulinariów, a także do tych, którzy pragną odkryć własne korzenie, zwłaszcza jeśli nie wiedzą, jak rozpocząć poszukiwania przodków. Smacznego! Poftă bună!