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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes

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Jesús Felipe Gallego

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El autor presenta un amplio panorama sobre las nuevas ofertas de Restauración, que requieren conocimientos y enfoques innovadores en la gestión. Explora cómo franquicias, "todo incluido" y restaurantes temáticos generan estilos de dirección distintos a los utilizados anteriormente.

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Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes, Jesús Felipe Gallego

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Erscheinungsdatum: 2001
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Titel: Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes
Sprache: Spanisch
Autor*innen: Jesús Felipe Gallego
Verlag: Ediciones Paraninfo, S.A
Erscheinungsdatum: 2001
Einband: Paperback
ISBN13: 9788428328050
Schlagwörter: Natur, Tiere, Technik & Maschinenbau, Natur, Wissenschaftsgeschichte & -theorie
Beschreibung: El autor presenta un amplio panorama sobre las nuevas ofertas de Restauración, que requieren conocimientos y enfoques innovadores en la gestión. Explora cómo franquicias, "todo incluido" y restaurantes temáticos generan estilos de dirección distintos a los utilizados anteriormente.