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Secrets of Chilean Cuisine

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Roberto Marin

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Kochbücher & Rezepte

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Chilean Master Chef Robert Marín imparts the native secrets to the US’ newest culinary fascination in this bilingual (English/Spanish) cookbook. In it Marín gives tips and techniques of authentic Chilean cooking for 100 recipes straight from the homeland • Stuffed avocados; Salsas; Empanadas; Pork rolls… • Cazuela with Polenta; Barbecue Soup; Valdivian Jerky Soup… • Entré Tamales; Chilean Corn Pie; Iquique-Style Swordfish… • Drunken Pears; Pumpkin Fried dough; Cherimoya with Orange Juice… Chef Marín also gives a helpful introductory primer on the history and influences of Chilean.

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Secrets of Chilean Cuisine, Roberto Marin

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Titel: Secrets of Chilean Cuisine
Sprache: Englisch
Autor*innen: Roberto Marin
Verlag: Origo
Einband: Hardcover
ISBN10: 9563160142
ISBN13: 9789563160147
Schlagwörter: Kochbücher & Rezepte
Bewertung: 4,25 von 5 Sternen
Beschreibung: Chilean Master Chef Robert Marín imparts the native secrets to the US’ newest culinary fascination in this bilingual (English/Spanish) cookbook. In it Marín gives tips and techniques of authentic Chilean cooking for 100 recipes straight from the homeland • Stuffed avocados; Salsas; Empanadas; Pork rolls… • Cazuela with Polenta; Barbecue Soup; Valdivian Jerky Soup… • Entré Tamales; Chilean Corn Pie; Iquique-Style Swordfish… • Drunken Pears; Pumpkin Fried dough; Cherimoya with Orange Juice… Chef Marín also gives a helpful introductory primer on the history and influences of Chilean.