Kaori Becker (Bücher)

Kaori Becker Bücher

Kaori Becker ist eine Autorin und Köchin, die sich auf die japanische Küche spezialisiert hat, insbesondere auf Süßspeisen und Gebäck. Ihr Interesse an der japanischen Hausmannskost, das aus ihrer „hapa“ (halb-japanischen) Erziehung in der Bay Area erwuchs, wurde durch die kulinarischen Traditionen ihrer Mutter inspiriert. Gemeinsam mit ihrer Mutter leitet Becker Kochkurse in Kaori's Kitchen in der Bay Area, die für ihre beliebten Mochi-Kurse bekannt sind. Diese praktischen Kurse, die einzigartige Fünf-Gänge-Mochi-Erlebnisse bieten, waren die direkte Inspiration für ihre Autorschaft von Mochi Magic.

Mochi Magic

192 Seiten
7 Lesestunden

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Mochi — the traditional Japanese treat made of chewy rice dough — is a popular and versatile vehicle for all kinds of sweet and savory fillings, and easily molded into adorable shapes and characters that define Japan’s culture of cuteness. Food writer Kaori Becker’s easy-to-follow techniques for creating and cooking with mochi deliver the perfect mix of fun and tradition. Each colorful page brims with recipes for hand-pounded, steamed, and modern microwave mochi; fillings like rosewater, Nutella, black sesame, Oreo Cream Cheese, and Japanese plum wine; mochi-focused goodies like Bacon-Wrapped Mochi, Ozoni Soup, baked goods; and inspiration for shaping irresistibly charming mochi flowers, baby chicks, pandas, and more. Kawaii !!