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Dieses Handbuch beschreibt alle relevanten Lebensmittel systematisch und vorrangig verwendungsorientiert. Neben einer ausführlichen Warenkunde nach Warengruppen (370 Seiten) bietet es Inhalte unter anderem zu den Themen: - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food, Convenience Food, Neuartige und gentechnisch veränderte Lebensmittel, Imitate und Ersatzprodukte, Regionale, traditionelle, fair gehandelte Lebensmittel, Zukunftsfähigkeit unserer Ernährung).
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Lebensmittel, Reinhard Löbbert
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2013
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- (Hardcover)
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- Titel
- Lebensmittel
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Reinhard Löbbert
- Verlag
- Europa-Lehrmittel
- Erscheinungsdatum
- 2013
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 492
- ISBN10
- 3808597178
- ISBN13
- 9783808597170
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Lehrbücher, Hobby, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Ausbildung, Training
- Beschreibung
- Dieses Handbuch beschreibt alle relevanten Lebensmittel systematisch und vorrangig verwendungsorientiert. Neben einer ausführlichen Warenkunde nach Warengruppen (370 Seiten) bietet es Inhalte unter anderem zu den Themen: - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food, Convenience Food, Neuartige und gentechnisch veränderte Lebensmittel, Imitate und Ersatzprodukte, Regionale, traditionelle, fair gehandelte Lebensmittel, Zukunftsfähigkeit unserer Ernährung).