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Discusses regional variations and nutritional benefits of sushi, sushi making and design, the selection of fish, and the training necessary to become a sushi chef
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The Book of Sushi, Kinjirō Ōmae, Yuzuru Tachibana
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1981
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- (Hardcover)
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- Titel
- The Book of Sushi
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Kinjirō Ōmae, Yuzuru Tachibana
- Verlag
- Kōdansha International
- Erscheinungsdatum
- 1981
- Einband
- Hardcover
- Seitenzahl
- 127
- ISBN10
- 0870114794
- ISBN13
- 9780870114793
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Essen, Japan
- Bewertung
- 3,8 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Discusses regional variations and nutritional benefits of sushi, sushi making and design, the selection of fish, and the training necessary to become a sushi chef