Ausverkauft, aber heiß begehrt!
Parameter
- 213 Seiten
- 8 Lesestunden
Mehr zum Buch
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Buchkauf
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1999
Keiner hat bisher bewertet.
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Verlag
- Informatorium
- Erscheinungsdatum
- 1999
- Seitenzahl
- 213
- ISBN10
- 8086073440
- ISBN13
- 9788086073446
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Lehrbücher, Kochbücher, Kochbücher, Essen & Trinken, Lehrbücher für weiterführende Schulen
- Beschreibung
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).